بديل كريمة الطبخ للمسالا التي تدخل في الكثير من الوصفات والأكلات نعرضها لكم في موضوع اليوم بالتفصيل وبأكثر من طريقة وبالعديد من المكونات المتوفرة في كل بيت بكل سهولة وخاصة عندما تستخدميها أيضًا في الكثير من الوصفات اللذيذة وتقدميها.

بديل كريمة الطبخ في الايدام الهندي

لكل من تبحث عن بديل كريمة طبخ في الايدام الهندي إليكِ مجموعة من مكونات تستطيعي استخدامها لكي تقومي بتجهيز مجموعة بدائل كريمة طبخ في جميع الوصفات كما يلي:

حليب جوز الهند: يعد بديل رائع لكريمة الطبخ إذا كنتِ من السيدات النباتية أو تفضلي أن تستخدمي مكونات تخلو من مادة اللاكتوز الغنية بمادة اللاكتوز ومليء بالعديد من المغذيات مضافًا لها نكهة متميزة.

 لبن زبادي يوناني: يعد بديل صحي جدًا ومتميز لكريمة الطبخ في تجهيز الإيدام الهندي وهو غني بالبروتين وقليل الدهون، ويتم إضافته لعدة أطباق بخلاف هذا الطبق.

احصلي على قوام كريمي رائع من بديل الكريمة بمزج لبن الزبادي بقليل من لبن الزبادي مع الماء أو الحليب، واحرصي جيدًا على تهدئة النيران تحتها وقومي بتحريك الخليط باستمرار لكي لا يضيع مفعوله.

عادي استخدم كريمة الخفق بديل كريمة الطبخ

تستطيعي أن تستخدمي كريمة الخفق بدلاً من الطبخ فيوجد فرق بسيط وواضح بين كريمة الخفق وكريمة الطبخ نوضحها لكِ كما يلي:

  • كريمة الخفق تتكون من كمية سكر مناسبة للحلوى، أما الطبخ تخلو تمامًا من السكر لكي تكون ملائمة ومناسبة لأطباق الطعام الرئيسية مثل اللحم أو الدجاج.
  • تتوفر كريمة الخفق على هيئة بودر مسحوق بجانب أنها موجودة على شكل سائل ومن الممكن أن يتم تحضيرها منزليًا بكل سهولة.
  • كريمة الطبخ تكون غالبًا متماسكة عندما تضاف للطعام لكي تمنحها لزوجة.

طريقة عمل كريمة طبخ بسهولة

لكي تقومي بعمل كريمة الطبخ في البيت اتبعي المكونات والطريقة التالية بالتفصيل:

المكونات

  • بياض أربعة بيضات.
  • كوب واحد متوسط سكر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة كريم ترتار.
  • كوب واحد كبير ماء.
  • اثنين ملعقة صغيرة فانيليا.

الطريقة

  1. ضعي في وعاء كلاً من السكر والماء وكريم الترتار واتركيه يغلي على نار متوسطة لمدة ثلاثة دقائق.
  2. ثم ضعي بياض البياض في وعاء الخلاط الكهربائي.
  3. بعد ذلك ثبتي المضرب بسرعة متوسطة لكي يتزايد حجم البياض وتتكون الرغوة البيضاء.
  4. ثم أضيفي مزيج السكر مع استمرارية التقليب لمدة خمسة دقائق لكي تحصلي على كريمة.

 

بدائل بديل كريمة الطبخ

توجد العديد من البدائل لكريمة الطبخ وأهم ما فيهم هي الحليب والزبدة وحليب الصويا مع زيت الزيتون، والحليب ونشا الذرة، وقمنا بنقلها لكِ عن تجارب متعددة اتبعيها بالتفصيل:

الحليب والزبدة

  • يعتبر من البدائل لكريمة الطبخ السهلة والتي تضمن لكِ بديل سهل وسريع للكريمة المخفوقة.
  • قومي بخلط خمسة وسبعين جرام زبدة مذابة مع مائة وثمانية وسبعين مليمتر حليب.
  • ثم اخلطيهما بشكل جيد وأضيفي له ثمانية جرام من الدقيق لكي تزيدي من سمك الكريمة بعض الشيء.

حليب الصويا وزيت الزيتون

  • احصلي على بديل نباتي خالي تمامًا وكريمة ثقيلة من خلال خلط حليب الصويا وزيت الزيتون.
  • امزجي مائة وتسعة وخمسون ملليمتر من حليب الصويا مع تسعة وسبعين ملليمتر من زيت الزيتون، وسوف تستفيد تلك الخلطة لأكثر من وصفات في الخبز.

  الحليب ونشا الذرة

  • لكل من تبحث عن بديل قليل الدسم والسعرات الحرارية، فإن ذلك الخليط هو ما تبحثي عنه..
  • قومي بإضافة تسعة عشرة جرام من النشا إلى مائتين وسبعة وثلاثون ملليمتر من الحليب مع التقليب المستمر.
  • تستطيعي استخدام حليب كامل الدسم أو خالي حسب رغبتكِ في تقليل مستوى الدهون والسعرات الحرارية.

بديل كريمة الخفق السائلة

لكي تقومي بعمل بديل الكريمة الخاصة بالخفق في الحلويات اتبعي ما يلي من خطوات بالتفصيل:

المكونات

  • ثلث كوب ماء مثلج جدًا.
  • واحد وربع ملعقة صغيرة عصير ليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
  • ثلث كوب حليب جاف.
  • اثنين ملعقة كبيرة سكر.

الطريقة

  1. استخدمي خلاط كهربائي واضربي فيه الماء المثلج مع عصر الليمون والفانيليا.
  2. ثم أضيفي بالتدريج الحليب، وقلبيه بسرعة متوسطة لمدة خمسة دقائق لكي يصبح المزيج كثيف بعض الشيء.
  3. بعد ذلك أضيفي السكر واضربيه لمدة دقيقة أو دقيقتان.

طريقة عمل كريمة الطبخ بدون حليب

لكي تقومي بعمل بديل كريمة الطبخ للشيف المصري الشربيني باتباع الطريقة التالية:

المكونات

  • كوب واحد كبير حليب طازج كامل الدسم.
  • اثنين ملعقة كبيرة زبدة فلاحي.
  • عدد اثنين ملعقة كبيرة دقيق أبيض فاخر.
  • مكعب مرقة دجاج.

الطريقة

  1. قومي بوضع قدر على النار الهادئة وتضعي فيه الزبدة الفلاحي مع الدقيق واستمري في التقليب.
  2. ثم استخدمي ملعقة من الخشب لكي تحصلي على الدقيق باللون الذهبي.
  3. بعد ذلك أضيفي الحليب تدريجيًا مع استمرارية التقليب، وأضيفي له مكعب مرقة واستمري في التقليب لكي يصبح القوام سميك بعض الشيء وتكون الكريمة جاهزة للطبخ.

وصلنا لنهاية موضوع اليوم وقمنا باستخدام بديل كريمة الطبخ للمسالا ووضعنا أكثر من طريقة وتعرفنا سويًا على الفرق بين كريمة الطبخ والخفق فنتمنى أن تقومي بتجربة الطريقة المناسبة معكِ وأخبرينا بالنتائج.

فيديو بديل كريمة الطبخ للمسالا