مكونات القهوة اليمنية

فيما يلي نقدم لكم مكونات القهوة اليمنية اللذيذة التي تنتشر في المجتمعات اليمنية بالخصوص:

  • كأس واحد من السمسم المحمص.
  • حوالي ثلاثة كؤوس من الماء إلى أربعة حسب العدد.
  • ثلاثة كؤوس من الحليب المركز.
  • ملعقة واحدة من الهيل.
  • ملعقة قرفة.
  • ملعقة زنجبيل ناعم.
  • كوب من السكر حسب الرغبة، وأحيانًا تحضر بدون سكر).

الطريقة

يتم غلي المكونات الأولى لمدة عشر دقائق حتى ينقص الماء ويتبخر.

  • ثم يتم إضافة كمية الحليب، وتظل على النار لمدة خمس دقائق، ثم أضيفي ملعقة واحدة من البن المحمص.
  • اتركي الخليط على النار لوقت أقل من دقيقتين، ثم قدمي القهوة ساخنة.

أنواع البن اليمني العنابي

هناك الكثير من أنواع البن في العالم، وخاصةً في اليمن تختلف أنواع البن اليمني العنابي فمنه، القهوة العربية بالتمر، والقهوة البيضانية، وقهوة العسل والذِّرَة.

 

أضرار القهوة على المعدة

تتكون القهوة من الكثير من المواد والمركبات، على سبيل المثال؛ الدهون، بالإضافة للأحماض الأمينية، والكربوهيدرات، وغيرها من الأحماض النباتية التي تشتمل على الفينولات، التي له تأثير على صحة المعدة، هي؛ ومادة الكافيين، بالإضافة إلى حمض الكلوروجينيك، حيث تعمل تلك العناصر على تحفيز المعدة على زيادة إنتاج الأحماض، مما يسبب تهيج المعدة، وبذلك ينتج عن تناول القهوة اضطراب في الجهاز الهضمي.

 

فوائد القهوة العربية للبشرة

  • تمتلئ القهوة العربية بمضادات الأكسدة بالإضافة لمركبات الفلافونيد Flavonoid التي تحمي البشرة من أضرار أشعة الشمس.
  • كما تعتبر مقشرًا طبيعيًا للعناية بالبشرة، لأنها تقوم بإزالة الخلايا الميتة وتزيل الشوائب من سطحها.
  • تساهم القهوة العربية في تفتيح البشرة وتبييضها.
  • كما تساعد على التخفيف من الهالات السوداء بالإضافة للانتفاخات الموجودة حول العين.

 

 

طريقة عمل القشر اليمني

خلال هذه الفقرة نقدم لكم طريقة عمل القشر اليمني بطريقة سهلة وبسيطة، فقط عليكِ إحضار المكونات التالية، وتطبيق ما يليها من خطوات كالتالي:

المكونات

  • ٢ ملاعق كبيرة من القشر اليمني.
  • ملعقة واحدة كبيرة من مطحون القرفة.
  • ملعقة واحدة من الشمر أو السنوت.
  • ملعقة من مطحون الزنجبيل الناعم.
  • ٣ أعواد من القرنفل.

طريقة التحضير

  • اخلطي القشر اليمني مع مقدار القرفة والشمر ثم ضعيهم في وعاء على النار.
  • ثم قومي بصب المياه الساخنة على المزيج واتركيه حتى يغلي ودعيه على نار هادئة لمدة خمس عشرة دقيقة.
  • ثم توضع أعواد القرنفل وملعقة الزنجبيل على الخليط السابق في الوعاء.
  • ثم نقوم بصب المزيج في الوعاء بعد تركه في الماء قليلاً لمدة ثلاثين دقيقة، ثم قومي برج الوعاء بشكل جيد حتى تختلط المكونات معًا بشكل جيد مع بعضها البعض.
  • يمكن أن تشعر بأن مذاق القشر لاذعًا ولكن إذا رغبت في طعمًا مميزًا يمكنك تناول قطعة شكولاتة مع القهوة.

فوائد القشر اليمني

هناك الكثير من الفوائد للقشر اليمني، وخاصةً للنساء وفيما يلي أهم فوائد القشر اليمني للنساء:

  • يعمل القشر اليمني على زيادة كمية اللبن في ثدي الأم.
  • كما يعمل القشر اليمني على تنظيف الدم بالإضافة إلى تنظيف الرحم ويزيل الأوساخ من الرحم.
  • يعمل القشر اليمني على إزالة الكرش بعد فترة الولادة.
  • يعمل القشر اليمني أيضًا كملين للأمعاء.
  • ويساعد القشر اليمني على تهدئة الأعصاب.
  • وهو أيضًا مفيدة للجهاز الهضمي.
  • كما يعمل القشر اليمني كمدر للبول.