انواع الريحان بالصور، يسميه البعض الريحان الملكي أو النبات العطري وهو نبات عطري ينتمي إلى قبيلة الشفويات ويستخدم في صنع العديد من الشوربات ولأطعمة ويضاف للشاي ليعمل على تحسين نكهته ويستخرج منه زيت معين باستثناء المشروبات، كما أنها تستخدم في صنع العديد من العطور.

انواع الريحان بالصور

  • نوع عالي وطويل، بما في ذلك نوع الريحان الحلو.
  • تشمل الأنواع القوية ذات الأوراق الكبيرة ريحان أوراق الخس والريحان الإيطالي.
  • أنواع الأقزام، وهذه الأنواع من النباتات تعتبر قصيرة جدا، والأوراق صغيرة مثل شجيرة الريحان.
  • نوع كثيف يسمى الريحان التايلاندي.

أنواع الريحان الصالح للأكل

الريحان الحلو (Sweet Basil)

يعتبر الريحان النوع الأكثر شيوعاً، ويمكن استخدامه مع صلصة الطماطم والبيستو وأنواع الحساء المختلفة، كما يمكن استخدامه لتحضير العديد من البهارات الإيطالية، كما يمكن زراعته في المنزل؛ لأنه ينمو جيدًا في الأماكن المشمسة.

ريحان غينوفيز (Genovese Basil)

هو نوع من الريحان الحلو مظهره وطعمه يكاد يكون مثل الريحان الحلو، وهو مناسب جدًا للبيستو والوصفات الإيطالية، ولكنه يختلف عن الريحان الحلو في المظهر، أوراقها مسطحة ومستديرة ولها طعم أكثر عطرة.

الريحان الكافوري

والفرق بين هذا النوع والأنواع الأخرى أنه يتمتع برائحة عطرية ساحرة، لاحتوائه على الكافور، وهو المصدر الرئيسي للرائحة العطرية.

يستخدم هذا النوع في صناعة الأدوية عن طريق استخلاص زيته وهو أصفر اللون.

فوائد بذور الريحان

  • بذور الريحان هي أحد مشتقات الريحان، وتحتوي على مضادات الأكسدة التي تعمل على مقاومة علامات الإصابة بالسرطان
  • بالإضافة إلى احتوائها على فيتامين K ، تحفز نمو الشعر.
  • كما أنه يحمي فروة الرأس من العدوى ويساعد على تنشيط الدورة الدموية في فروة الرأس.
  • تحتوي هذه البذور على الحديد والبوتاسيوم والكالسيوم والمغنيسيوم التي تعزز نمو العضلات والعظام والأسنان، مما يقلل من خطر الإصابة بهشاشة العظام.
  • هذه البذور تعزز جهاز المناعة قادر على محاربة الأمراض لاحتوائه على فيتامين أ والذي يعتبر معالج ومحسن للرؤية.
  • يقلل من فرصة المعاناة من أمراض الشبكية.
  • تحتوي البذور على الألياف التي تنظم السكر في الدم وضغط الدم، كما أنه يمنح الناس الشعور بالامتلاء، ثم يملأ المعدة.
  • فقدان الوزن إذا كانت الدهون في الجسم ليست جيدة.

محاذير استخدام الريحان

  • الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف: يمكن لزيت الريحان ومستخلصاته أن تبطئ تخثر الدم، وتزيد من النزيف، وقد تزيد من خطر الإصابة باضطرابات النزيف.
  • الأشخاص الذين يعانون من انخفاض ضغط الدم: قد يؤدي تناول مستخلص الريحان أو الزيت إلى انخفاض ضغط الدم، ويجب على أولئك الذين يعانون من أدوية خفض ضغط الدم استشارة قبل تناولها.
  • توقف عن استخدام الريحان قبل أسبوعين على الأقل من الجراحة.

الريحان المجفف

الريحان المجفف أرخص وأسهل في الحصول عليه من الريحان الطازج، لكن طعم الريحان الطازج أقوى من الريحان المجفف ، وتجدر الإشارة إلى أن العناصر الغذائية في الريحان المجفف أكثر تركيزًا، لذا فإن كمية الريحان المجفف أقل من الريحان الطازج و يمكن استخدامها في الوصفات.

استخدامات الريحان

  • يحتل الريحان مكانة عالية في الطب الهندي، حيث يشتهر الريحان بقدرته على علاج الأمراض المتعلقة بصحة الغدة الكظرية، مثل تنظيم النوم، وتعزيز الخصوبة والمناعة، وتجديد شباب الجسم لتقليل التعب المزمن والسيطرة على مرض السكري.
  • يستخدم الريحان منذ فترة طويلة لتخفيف التوتر وعلاج آلام المفاصل والالتهابات.
  • الريحان غني بالمواد الكيميائية النباتية أو المواد النباتية الثانوية والمغذيات.
  • ومن الخصائص الأخرى للريحان أنه منخفض السعرات الحرارية وغني بالبيتا كاروتين وفيتامينات A و C ومضادات الأكسدة الأخرى.
  • يمكنك استنشاق مزيج من زيت الريحان العطري، أو يمكنك استخدام أوراق الريحان الطازجة، وهو خيار أفضل.
  • استخدام الريحان في عالم الطهي.

 

 

فيديو انواع الريحان بالصور